کباب زن (سیخ گیر) شید پخت مدل آبگرم

مشخصات کباب زن شید پخت :

دستگاه کباب زن و یا سیخ گیر

کباب زن و یا سیخ گیر دستگاهی است برای سیخ گیری و یا کباب زدن کباب کوبیده در رستوران ها، تالارها ، آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها استفاده می شود. کباب یک شکل و یکنواخت، وزن ثابت گوشت، سرعت بالا و عدم نیاز به آشپز ماهر از مزایا دستگاه سیخ گیر شیدپخت است. دستگاه سیخ گیر شیدپخت می تواند کباب با وزن بین 75 تا 200 گرم را زد (سیخ گرفت) . این دستگاه جزء تجهیزات آماده سازی غذا در رستوران ها بوده و می تواند تاثیر بسزایی در افزایش سودآوری و بهروری در آشپزخانه ها و رستوران ها داشته باشد.

این دستگاه دارای قالب های کباب از جنس آلومینیوم، چدن، استیل بوده که با سرامیک بهداشتی پوشش داده شده اند. قالب ها بسته به نیاز مشتری دارای رنج وزنی خاص می باشند.

رنج قالب ها سیخ گیر

1. از 75 تا 120 گرم
2. از 120 تا 150 گرم
3. از 150 تا 200 گرم

انواع قالب های سیخ گیر

لقمه

بنابی

طرح دست

مدل های سیخ گیر بر اساس روش گرم کردن قالب

برای اینکه گوشت مایه کباب به قالب نچسبد، قالب باید گرم شود. در سیخ گیرهای شیدپخت از دو روش برای گرم کردن قالب استفاده می شود.

آب گرم

المنتی

در مدل آبگرم دما قالب توسط سیستم آبگرم دستگاه همیشه 35 درجه سانتیگراد مطابق گرمای دست آشپز است و کیفیت کباب این دستگاه بسیار عالی، آبدار و مشتری پسند می گردد.

مزایای سیخ گیر (کباب زن) شیدپخت:

• راندمان بالا تا ۱۰۰۰ سیخ در ساعت
• وزن ثابت گوشت
• کاهش هزینه نیروی انسانی
• استهلاک کم
•  مصرف انرژی پایین

سیخ گیر مبله آبگرم هیدرولیکی دو پمپه 800 سیخ در ساعت

سیخ گیر مبله هیدورلیکی با ظرفیت 800 سیخ کوبیده وزن 100 گرم در ساعت توانایی سیخگیری دارد. این دستگاه از مکایزم هیدورلیک جهت تزریق گوشت و سیستم آبگرم جهت گرم کردن قالب بهره می برد. دارای سنسور تشخیص سیخ بوده و پس از قرار گیری سیخ بین قالب، تزریق انجام می گیرد. اپراتور می تواند وزن دلخواه را از طریق پنل کنترل دستگاه تنظیم نماید. درجه حرارت قالب توسط سیستم نمایش همراه نشان داده شده و کتنتر دستگاه تعداد سیخ های زده شده را می شمارد

برای سشتشو و تمیزی دستگاه اپراتور می تواند مخزن گوشت و سیلندر دستگاه بسیار آسان باز کرده و تمیز نماید. قالب ها بسیار ساده می تواند تعویض گردد. این دستگاه با برق تک فاز 220 ولت کار می کند و دارای چهار چرخ جهت حمل و نقل آسان است. بدنه دستگاه از استیل ساخته شده است.