کباب زن مبله مدل المثنی

مشخصات کباب زن محک مدل المثنی :

کباب زن و یا سیخ گیر دستگاهی است برای سیخ گیری و یا کباب زدن کباب کوبیده در رستوران ها، تالارها ، آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها استفاده می شود. کباب یک شکل و یکنواخت، وزن ثابت گوشت، سرعت بالا و عدم نیاز به آشپز ماهر از مزایا دستگاه سیخ گیر شیدپخت است. دستگاه سیخ گیر شیدپخت می تواند کباب با وزن بین 75 تا 200 گرم را زد (سیخ گرفت) . این دستگاه جزء تجهیزات آماده سازی غذا در رستوران ها بوده و می تواند تاثیر بسزایی در افزایش سودآوری و بهروری در آشپزخانه ها و رستوران ها داشته باشد.

این دستگاه دارای قالب های کباب از جنس آلومینیوم، چدن، استیل بوده که با سرامیک بهداشتی پوشش داده شده اند. قالب ها بسته به نیاز مشتری دارای رنج وزنی خاص می باشند.

رنج قالب ها سیخ گیر

1. از 75 تا 120 گرم
2. از 120 تا 150 گرم
3. از 150 تا 200 گرم

انواع قالب های سیخ گیر

• لقمه
• بنابی
• طرح دست

مدل های سیخ گیر بر اساس روش گرم کردن قالب

برای اینکه گوشت مایه کباب به قالب نچسبد، قالب باید گرم شود. در سیخ گیرهای شیدپخت از دو روش برای گرم کردن قالب استفاده می شود.

• آب گرم
• المنتی

مزایای سیخ گیر (کباب زن) شیدپخت:

• راندمان بالا تا  400  سیخ در ساعت
• وزن ثابت گوشت
• کاهش هزینه نیروی انسانی
• استهلاک کم
•  مصرف انرژی پایین

سیخ گیر رومیزی المنتی هیدرولیکی دو پمپه 400 سیخ در ساعت

سیخ گیر مبله هیدورلیکی با ظرفیت 400 سیخ کوبیده وزن 100 گرم در ساعت توانایی سیخگیری دارد. این دستگاه از مکایزم هیدورلیک جهت تزریق گوشت و سیستم المنت جهت گرم کردن قالب بهره می برد. دارای سنسور تشخیص سیخ بوده و پس از قرار گیری سیخ بین قالب، تزریق انجام می گیرد. اپراتور می تواند وزن دلخواه را از طریق پنل کنترل دستگاه تنظیم نماید. درجه حرارت قالب توسط سیستم نمایش همراه نشان داده شده و کتنتر دستگاه تعداد سیخ های زده شده را می شمارد.

برای سشتشو و تمیزی دستگاه اپراتور می تواند مخزن گوشت و سیلندر دستگاه را بسیار آسان باز کرده و تمیز نماید. قالب ها بسیار ساده  تعویض می گردد. این دستگاه با برق تک فاز 220 ولت کار می کند و استراکچر دستگاه از فولاد و بدنه دستگاه از استیل ساخته شده است.