دیگ پرسی آلومینیوم دهنه 68

کاربرد و مشخصات دیگ آلومینیوم پرسی :

طبخ برنج و خورش و دیگر نمونه های خوراک ایرانی در مقیاس بالا و صنعتی ابزار خاص خود را می طلبد. دوران دیگ های بزرگ مسی با طراحی و چکش کاری های هنری به سر آمده است چرا که اولا از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه نیست و ثانیا وزن زیاد آن در آشپزخانه مشکل ساز می باشد. از طرفی دیگ های مسی از لحاظ بهداشتی هم به دلیل آلیاژهای سفید کاری چندان مورد تایید نیست. در میان آشپزان ایرانی واحد مَن همچنان به عنوان مقیاس وزنی هم چنان استفاده می گردد. یک مَن تبریز معادل ۳ کیلو گرم است. این قابلمه آلومینیومی با قطر ۳۹ سانتیمتر و ارتفاع ۲۲ سانتیمتر برای آشپزخانه های ایرانی، کترینگ ها، رستوران های سنتی و ... مناسب می باشد.

دیگ چکشی آلومینیومی  این نوع وسیله بدلیل ارتفاع معمولی و مناسب ، هم مناسب برای پخت انواع برنج می باشد و هم مناسب برای پخت انواع آش ، حلیم و سمنو

تفاوت بین پرسی و چکشی در این است که آلومینیوم های پرسی توسط پرس هیدرولیک ساخته می شود.

اما آلومینیوم های چکشی توسط جوش درست می شوند و ضخامت و وزن بالاتری نسبت به مدل های پرسی دارند.