مشخصات آبگردان :
کاربرد اصلی آبگردان ها در انواع هتل ها، رستوران ها، تالارها وآشپزخانه های بزرگ صنعتی میباشد. درحالی که از ملاقه ها بیشتر برای آشپزخانه هایی معمولی با اندازه متوسط و همچنین برای خانه و در آشپزخانه های معمولی استفاده میشود.
معمولا آبگردان ها در انواع مختلفی مانند آبگردان خشکه از جنس آلومینیومی با اندازه متوسط، آبگردان خشکه از جنس آلومینیومی با اندازه بزرگ و آبگردان خشکه از جنس آلومینیومی با اندازه کوچک یافت میشوند. موارد استفاده از آبگردان ها معمولا با موارد استفاده ی ملاقه ها فرق دارد.
به طور مثال از آبگردان ها در جاهایی استفاده میشود که قصد دارند، غذاهای مختلفی اعم از آش، برنج، حلیم و یا هرگونه غذای دیگر را در حجم زیاد و بالا از قابلمه یا ظرفی به قابلمه یا ظرفی دیگر انتقال دهند. تفاوت اصلی ملاقه ها و آبگردان ها در اینست که از ملاقه ها برای کشیدن غذا به بشقاب استفاده میشود، اما از آبگردان ها برای جا به جا کردن غذا با حجم زیاد استفاده میشود.
