مشخصات دستگاه :

دستگاه سوسیس پر کن یا سوسیس ساز، ابزاری است برای تهیه سوسیس، به ساده ترین و سالم ترین شکل ممکن. سوسیس پر کن دستی فیمار (Fimar) مدل LT14، نمونه ای از دستگاه های سوسیس ساز است که به سبب عملکرد دستی و کاربری آسان، مورد توجه مشاغلی است که به هر نحو با استفاده از ماده غذایی سوسیس سر و کار دارند. مشاغلی همچون هتل، غذاخوری (رستوران) و آشپزخانه های صنعتی از جمله مشاغلی اند که می توانند از سوسیس ساز استفاده کنند. شرکت فیمار ایتالیا در سال 1974 پایه گذاری شد و از آن زمان تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و دستگاه های صنایع غذایی را آغاز کرد. دستگاه سوسیس ساز این شرکت بسیار شکیل و با کیفیت طراحی و تولید شده است. بدنه دستگاه از استیل ضد زنگ تولید شده است و بسیار براق و صیقلی است و بر روی چهار پایه سوار می شود.

سوسیس پر کن فیمار به دو صورت عمودی و افقی طراحی و تولید شده است و بنا بر نوع استفاده و مکان به کارگیری می توان یکی از این انواع را انتخاب کرد. پیستون دستگاه از آلومینیوم تهیه شده است. سه قیف مخصوص سوسیس سازی در جعبه سوسیس پر کن دستی فیمار مدل LT14 وجود دارد که قطرشان 8 میلیمتر، 16.5 میلیمتر و 23.5 میلیمتر است. ارتفاع دستگاه سوسیس ساز LT14 برابر با 140 سانتیمتر است و وزنش به 36 کیلوگرم می رسد. استفاده و کاربری از محصولاتی که عملکرد دستی دارند، عموما ساده است و این ابزار نیز از این قاعده مستثنی نیست. مخزن دستگاه از گوشت از پیش آماده شده پر می شود و سپس با گرداندن اهرم، سوسیس از جلو بیرون می آید. ظرفیت مخزن 14 لیتر است و به صورت دو سرعته کار می کند. این دو سرعته بودن را شرکت فیمار با حرکت رو به جلو و رو به عقب پیستون محاسبه می کند. در واقع حرکت رو به جلو کند، و حرکت رو به عقب تند است. به همین دلیل دو سرعته خوانده می شود. نمایندگی محصولات فیمار در ایران را شرکت براکس بر عهده دارد و تمامی پشتیبانی های لازم را از آن انجام خواهد داد.