مشخصات دستگاه :

دستگاه کاتر میکسر براکس مدل BM-Q14 نمونه‌ای دیگر از انواع کاتر میکسر براکس است که طراحی و ساخت آن‌ها برای مصارف صنعتی بوده و توسط شرکت براکس به بازار عرضه شده‌اند. این شرکت ایرانی که در زمینه واردات تجهیزات آشپزخانه صنعتی از برندهای مطرح خارجی نیز فعالیت می‌کند، دست به تولید برخی از این محصولات زده که کاتر میکسر صنعتی یکی از آن‌هاست. بهتر است در همین ابتدا به این نکته اشاره شود که برای خطاب قرار دادن کاتر میکسر براکس از عنوان دستگاه غذاساز ایرانی هم می‌توان استفاده کرد؛ چراکه نام دیگر کاتر میکسر، دستگاه غذا ساز است. با خرید دستگاه غذاساز براکس می‌توان در هر بار استفاده، 10 لیتر مواد غذایی را آماده کرد؛ زیرا گنجایش مخزن آن تا حداکثر 10 لیتر است. لازم به ذکر است که مخزن این محصول به‌صورت صفحه بشقابی بوده و به همین خاطر از عنوان کاتر میکسر بشقابی هم، برای آن استفاده می‌کنند. یکی از مزیت‌های این نوع دستگاه میکسر غذاساز نسبت به نمونه‌های مخزن سطلی، نبودن موتور آن‌ در زیر مخزن و منتقل نشدن دمای موتور به مخزن است، چراکه کنترل دما یکی از پارامترهای اصلی در سوسیس‌ها و محصولات امولسیونی بوده و جلوگیری از انتقال دما به آن‌ها در فرایند آماد‌سازی‌شان بسیار اهمیت دارد. در نتیجه همین تفاوت‌هاست که موجب تفاوت قیمت دستگاه غذاساز براکس نوع صفحه بشقابی نسبت به مدل مخزن سطلی آن می‌شود.

دستگاه کاتر میکسر براکس مدل BM-Q14 کیفیت بی‌نظیری داشته و علاوه بر ربودن گوی رقابت از مدل‌های داخلی، شانه به شانه نمونه‌های مشابه خارجی هم می‌زند. از آلومینیوم آنودایز شده برای ساخت این کاتر میکسر صنعتی استفاده شده است، البته به‌غیر از مخزن؛ برای ساخت مخزن کاتر میکسر براکس از آلیاژ استیل ضدزنگ استفاده شده تا هم بهداشتی باشد و هم مقاوم. درمجموع شرکت سازنده بهترین ترکیب آلیاژ را برای ساخت این مدل از دستگاه غذاساز ایرانی استفاده کرده است، زیرا تنها بخشی که ارتباط مستقیمی با مواد غذایی دارد یعنی مخزن از استیل ساخته شده تا از جانب بهداشت مواد غذایی اطمینان کافی حاصل شود و برای سایر قسمت‌ها یعنی بدنه از آلومینیوم استفاده شده تا هم وزن و هم قیمت دستگاه غذاساز براکس پایین آورده شود؛ ضمن آنکه این آلومینیوم به‌صورت پرداخت شده و بهداشتی است. قدرت موتور این نمونه از کاتر میکسر بشقابی 750 وات بوده که در واقع برابر با 1 اسب‌بخار است. ذکر این نکته هم خالی از لطف نیست که برای مخزن دستگاه میکسر غذاساز معرفی شده، یک درپوش مخصوص پیش‌بینی شده که روی تیغه آن را نیز می‌پوشاند تا مواد غذایی به بیرون از مخزن هدایت نشوند. درمجموع با توجه به قابلیت‌ها و خصوصیات ذکر شده، به‌جرئت می‌توان خرید دستگاه را به رستوران‌ها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی پیشنهاد داد.