مشخصات دستگاه :
فیمار (Fimar) شرکتی ایتالیایی است که در زمینه تولید دستگاه‌های تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت می‌کند و به سبب کیفیت محصولاتش شناخته شده است و اعتبار بسیاری در بازارهای جهانی دارد. محصولات این شرکت به واسطه شرکت براکس که نماینده رسمی این شرکت محسوب می‌شود، وارد بازار ایران شده است. دسته بندی محصولات شرکت فیمار بسیار گسترده است و تقریبا می‌توان ادعا کرد که تمامی دستگاه‌های حوزه صنایع غذایی در اندازه‌های کوچک را شامل می‌شود. خمیر پهن کن هم یکی از تولیدات این شرکت ایتالیایی است. دستگاه خمیر پهن کن از جمله ساده‌ترین مکانیزم‌ها را برای قرار گرفتن در فرایند اتوماسیون یک آشپزخانه صنعتی دارد. بدین معنی که کاری ساده را تنها در قالب ماشینی انجام می‌دهد. یعنی خمیر پهن کردن. خمیر پهن کن پیتزا فیمار مدل FI/42N از مدل پیشین این شرکت یعنی FI/32N قدری بزرگ‌تر است و می‌تواند خمیرهای بزرگتری را از زیر وردنه عبور دهد. 42 سانتیمتر می‌تواند طول نهایی پهن کردن خمیر در این مدل از خمیرپهن کن فیمار باشد.
بدنه این دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده است و کاملا صاف و صیقلی است و نشان دهنده کیفیت ساخت این محصول است. در این خمیر پهن کن دو وردنه وجود دارد. مزیت این عملکرد این است که می توان به سرعت خمیر را در دو جهت پهن کرد. دکمه‌ها در بالاترین قسمت جا گرفته‌اند و از خطر برخورد با هرگونه رطوبت یا خمیرگرفتگی برکنارند. 0.5 اسب بخار قدرت این خمیر پهن کن پیتزا است. معادل آن در مقیاس کیلووات 0.37 است. برق شهری منبع تغذیه این دستگاه است و 50 هرتز میزان برق ورودی به FI/42N است که برابر با 230 ولت است. وزن این دستگاه به صورت خالص 44 کیلوگرم و ارتفاع آن بین 77.6 تا 89.5 سانتیمتر اعلام شده است. یکی از توانایی‌های این دستگاه امکان تنظیم میزان ضخامت است که می تواند کارایی بالایی داشته باشد. پیتزا فروشی‌ها و شیرینی‌پزی و حتی نانوایی‌ها و فانتزی فروشی‌ها می توانند استفاده کنندگان از این دستگاه باشند. شرکت براکس که به عنوان نماینده محصولات فیمار معرفی شد، پشتیبانی از تولیدات این شرکت را نیز عهده دار است و خدمات پس فروش آن را ارائه خواهد کرد.
